vinegrette alégées
Voici des idées de recettes variées de vinaigrette allégée :Vinaigrette classique :
(50 calories par portion)
Pour 4 personnes
1 CS de vinaigre
1 CS d'eau
1 CC moutarde
2 CS d'huile
Sel, Poivre
Dans un saladier, mettez 1 CS de vinaigre et le sel, rajoutez la moutarde puis mélangez à l'aide de la fouchette. Ajoutez l'eau et l'huile et poivrez.
Voici des variantes possibles :
Vinaigrette des îles :
Mélangez 1 CS de jus de citron vert, 1 CS de rhum blanc, 1 CS d'eau et 2 CS d'huile.
Vous pouvez la relever avec une pointe de piment.
A déguster avec des salades de la mer
Vinaigrette du sud :
Mélangez 1 CS de vinaigre, 1 CC de jus de citron, 1 CS d'eau et 2 CS d'huile d'olive.
Ajoutez 1/2 gousse d'ail pressée, 1 tomate concassée et du basilic ciselé
A déguster avec les salades, les poissons, les légumes à la vapeur
Vinaigrette Nordique :
Mélangez une CS de vinaigre de cidre, 2 CC de moutarde, 1 CS d'eau et 2 CS Huile et 1 CS de crème allègée
A déguster avec des salades endives-noix, salades composées de fruits et de roquefort.
NB :
CS = cuillère à soupe
CC = cuillère à café
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